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Tiramisú

Tiramisú

Delicioso y tradicional tiramisú con el que sorprender a tus comensales gracias a su cremosidad y esponjosidad y como no por su gran sabor.

Surtido de recetas Quescrem

Surtido de recetas Quescrem

El queso crema es un alimento riquísimo, ideal para untar y realizar una gran variedad de recetas. A continuación os mostramos un conjunto de recetas de Quescrem.

XXXI Edición Salón de Gourmets

XXXI Edición Salón de Gourmets

Desde el lunes 24 de Abril hasta 27 de Abril, en Madrid tuvo lugar la XXXI edición del Salón de Gourmets, el mayor evento europeo dedicado en exclusiva a los productos delicatessen.

Tofu crujiente con salsa de soja y miel

Tofu crujiente con salsa de soja y miel

Receta con tofu, un producto totalmente vegetal rico en proteínas y bajo en calorías y grasas. Es ideal como sustitutivo de la carne animal por su versatilidad en la cocina y sus inmejorables valores nutricionales. Esta receta es muy sencilla de hacer y de un sabor increíble.

Jamón ibérico, clasificación y etiquetado

Jamón ibérico, clasificación y etiquetado

El 10 de Enero de 2014 se aprobó la nueva Norma de Calidad del Ibérico mediante la cual podemos diferenciar los tipos de jamón y paleta ibéricos dependiendo de la pureza de la raza, de la forma en que han sido criados y la alimentación que han recibido.

Ya estamos en Fallas!

Ya estamos en Fallas!

Este domingo 26 de Febrero tuvo lugar la Crida donde daba comienzo las Fallas 2017. Unas Fallas diferente ya que por fin somos patrimonio de la humanidad. Con las Fallas vuelve el olor a pólvora, las calles se llenan de monumentos y color y en cada rincón de valencia podemos encontrar chocolate y buñuelos.

Buñuelos de calabaza

Buñuelos de calabaza

Ya llegan las fallas y con ellas los buñuelos con chocolate caliente. Aquí tienes la receta para elaborar los típicos buñuelos valencianos de calabaza.

Ideas para fomentar los desayunos y cenas fuera del hogar

Ideas para fomentar los desayunos y cenas fuera del hogar

El mayor número de salidas por parte de los españoles a los restaurantes y el incremento de los que se han gastado han hecho que se produzca un aumento en un 1,9% de las ventas en el sector de la restauración el año pasado. Según un estudio de NPD group, sitúa la cena como el momento en el que más se invierte, mientras que es el desayuno el que más adeptos ha ganado en el último año.

Nuevos productos mexicanos

Nuevos productos mexicanos

La comida mexicana es destacada por su exquisita sazón y su gran variedad de platos típicos de cada región. Es por ello que es una de las comidas favoritas en el mundo. En José Rodrigo e hijos apostamos por este tipo de comida, por ello, recientemente hemos incorporado las tortitas de trigo, los nachos y las salsas cheddar, guacamole y mexicana.

Consejos para que tu restaurante tenga éxito el día de San Valentin

Consejos para que tu restaurante tenga éxito el día de San Valentin

¿Aún no tienes el menú de San Valentín? ¿No sabes cómo sacarle el máximo partido? El día de San Valentín se acerca y todo debe estar preparado para que los enamorados tengan una velada inolvidable. Es un día esperado para ellos; y también para los hosteleros, así que, ¡vamos a sacarle el máximo partido! A continuación os mostramos varias ideas para llenar las mesas de los restaurantes, bares o cafeterías y sorprendes a tus comensales.

Pizza de salmón ahumado, alcaparras y mascarpone

Pizza de salmón ahumado, alcaparras y mascarpone

Precalentamos el horno a 220 grados con calor por abajo. En un bol mezclamos el queso mascarpone, el parmesano, la nata, el diente de ajo picadito, la ralladura de limón, el perejil, la sal y la pimienta. Batimos la mezcla hasta formar una crema suave. Repartimos la mezcla por encima de la masa, dejando un poco de la mezcla para poner en la superficie.

Nueva tendencia gastronómica: «Casual Food»

Nueva tendencia gastronómica: «Casual Food»

El “Casual Food” es una nueva tendencia gastronómica que prolifera a un ritmo vertiginoso. Y diréis… ¿Qué es el “Casual Food”? Pues se trata de una nueva tendencia en la alimentación que fusiona el concepto de comida rápida con comida equilibrada haciéndonos la vida más creativa y agradable.

Flan de queso mascarpone

Flan de queso mascarpone

Colocar en una olla el queso y el azúcar y mezclar. Añadir la nata y la mitad de la leche y cocinar a fuego medio. Disolver el sobre de cuajada en la leche que quedaba y remover bien para que no queden grumos.

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