Flan de queso mascarpone

11-01-2017 | Postres, Recetas, Recetas sin gluten

Ingredientes (10 personas):

Cantidad

Código Producto

250 gr

0250405

Queso mascarpone Quescrem 500 gr

200 ml

0240106

Nata liquida montar 35,1% RAM 1L

125 ml

0190131

Leche entera brick xoia 1L

100 gr

0060201

Azúcar blanquilla azucarera 1 Kg

1 sobre (12gr)

0210602

Cuajada 16 raciones royal 48 gr

100 gr 0210831

Caramelo liquido royal 400gr

Preparación

Colocar en una olla el queso y el azúcar y mezclar. Añadir la nata y la mitad de la leche y cocinar a fuego medio. Disolver el sobre de cuajada en la  leche que quedaba y remover bien para que no queden grumos. Cuando la mezcla anterior empiece a hervir, retirar del fuego y le añadir la cuajada disuelta en la leche. Mover continuamente con unas varillas. Llevar otra vez al fuego y cuando vuelva a hervir, retirar. Cubrir el fondo de un molde con caramelo líquido y verter sobre él la mezcla anterior. Dejar cuajar en la nevera de un día para otro. Una vez cuajado volcar sobre un plato o bandeja y servir.

Valor nutricional por ración

  Por ración
Energía 219,67 Kcal
Grasa 17,95 gr
     de las cuales saturadas 11,83 gr
Hidratos de Carbono 12,43 gr
       de los cuales azúcares 12,43 gr
Fibra
Proteínas 2,10 gr
Sal 0,04 gr

 

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