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Ingredientes (4 personas):
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Cantidad |
Código | Producto |
250 gr |
0010136 | Arroz integral |
1 manojo |
– |
Espárragos trigueros |
1 cucharadita | 0110222 |
Aceite oliva virgen extra |
1 cucharadita | 0100344 |
Ajo granulado |
100 gr |
– |
Espinaca fresca |
20 gr |
0050511 |
Pasas sultanas |
20 gr |
0050703 |
Nueces mondadas |
55 gr | 0250315 |
Queso feta en cubos |
Aliño: | ||
2 cucharadas |
0110222 |
Aceite oliva virgen extra |
1 cucharada | – |
Zumo limón |
Media cucharadita |
0131507 | Miel |
– |
0060111 |
Sal |
– | 0100314 |
Pimienta |
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Preparación
[/vc_column_text][vc_column_text]Hervimos el arroz integral durante aproximadamente 40 min, retiramos del fuego y dejamos que repose 10 min. Lo colocamos en una fuente para que enfríe por completo antes de añadirle los demás ingredientes.
Cortamos los espárragos trigueros en trozos grandes. Ponemos 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio, cuando esté caliente añadimos el ajo granulado y lo dejamos 2 min removiendo para que no se queme. Añadimos los espárragos picados, ponemos la tapa, bajamos el fuego y cocinamos todo durante 5 min. Salpimentamos y removemos de vez en cuando para que se hagan por todos los lados. Retiramos del fuego y reservamos.
Cortamos las espinacas en tiras y ya tenemos todo listo para mezclar el arroz frío con todos los ingredientes (las pasas, las espinacas los espárragos, las nueces picadas y el queso feta en cubitos).
Solo nos queda mezclar los ingredientes del aliño y verterlo sobre la ensalada de arroz. Y todo listo para disfrutar de esta rica ensalada de arroz integral muy sabrosa y refrescante.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=»1/2″][vc_empty_space][vc_column_text css_animation=»fadeIn»]
Alérgenos
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Valor nutricional por ración
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Por ración |
|
Energía |
357,15 Kcal |
Grasa |
12,07 gr |
de las cuales saturadas |
3,37 gr |
Hidratos de Carbono |
48,58 gr |
de los cuales azúcares |
7,07 gr |
Fibra |
6,86 gr |
Proteínas |
10,13 gr |
Sal |
0,77 gr |
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